煮面大概放多少克要看人多少和汤多少。比如一个人吃一般抓两把干面就行，大约200克左右。煮的时间也要跟着调整，水开下锅后先煮两分钟再算时间。要是煮多了容易烂，煮少了又不够吃。

为什么这么算呢？根据《意面烹饪指南》数据，每100克干面配500毫升水，煮10-12分钟最合适。抓两把大概就是200克，对应1000毫升水和12分钟。但不同品牌吸水率不同，比如Barilla吸水比De Cecco高5%，所以煮完要尝咸淡再决定加不加。干面包装袋上都写着建议克数，比如包装写200克就按这个煮。煮的时候看水面翻滚情况，中间捞起来看有没有夹生。要是煮太久面会黏锅，用筷子戳中间能轻松穿透就行。记得煮面水别倒掉，做汤面最鲜美。