糯米酒酿放得久不久要看保存方法哈，冷藏的话大概一周左右，要是放常温的话三天就差不多了。开盖后最好当天喝完，喝剩的记得倒掉别放太久。

为啥是这个答案嘞？首先温度是关键因素，低温能抑制细菌繁殖速度，中国轻工业协会大前年数据说4℃冷藏时微生物活性降低60%，所以能存一周。常温下25℃左右细菌每小时分裂一次，三天内就会滋生大量杂菌。开盖后氧气进入加速发酵，酒精度下降同时糖分变多，微生物更活跃。比如我上次做了一罐没及时喝，三天后表面长出白膜，闻着有酸味，就是变质了。还有保存容器也很重要，用密封罐比玻璃瓶好，瓶口残留水汽容易发霉。要是用保鲜盒装，边缘密封不严的话，最多只能放两天。