紫菜番茄蛋花汤啊挺营养的，主要就是番茄红素、维生素和蛋白质多。番茄红素能抗氧化，紫菜有碘和膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白，三者搭在一起能补充身体所需营养，喝起来也开胃解腻。

因为这道汤是营养均衡的搭配，番茄每100克含有14毫克维生素C，能增强免疫力；紫菜每100克有3克膳食纤维，帮助消化；鸡蛋1个约含6克蛋白质，促进肌肉修复。数据表明，番茄红素对预防心血管疾病效果明显，而紫菜的碘元素对甲状腺功能调节也很关键。不过要注意火候，番茄煮久会流失营养，紫菜不能煮太久否则会烂，鸡蛋要才放避免结块。比如有个研究说，番茄炒蛋比汤的维生素C保留率更高，但做成汤的话番茄红素吸收率反而更好，这跟烹饪方式和食材搭配有关。搅拌的时候加点香油，营养更易吸收，不过别放太多油啊。