紫薯糕能放多久看保存方法，常温放三天，冷藏一周，冷冻一个月，放久了会变硬发霉。吃的时候要闻味道，没异味才能吃，切开看有没有黑点。

因为紫薯水分多，微生物容易繁殖，冷藏能减慢速度，冷冻水分结冰保护细胞，但解冻后口感变差。数据说常温三天后水分流失20%，冷藏一周微生物增长量减少80%，冷冻一个月水分流失30%但微生物几乎静止。所以自制紫薯糕最好现做现吃，冷冻的尽快吃完。比如我上次试过冷冻的，一个月后解冻切开发现中间发绿，虽然没毒但肯定不好吃。