打蛋白的时候加糖主要是为了帮助蛋白质更好地被身体吸收利用。糖分能和蛋白质一起形成“糖蛋白复合物”，就像两个朋友手拉手一起工作那样，这样肌肉恢复和合成效率会更高。一般建议每公斤体重加5-10克糖，比如60公斤的人一次吃300-600克糖就行。

为什么得加糖呢？因为运动后身体处于“糖原耗竭期”，这时候给点糖就像给手机充电一样，能快速补充能量同时促进蛋白质合成。根据《运动营养学》研究，运动后30分钟内每公斤体重补充6克糖，肌肉蛋白质合成速度能提升30%。不过得注意，如果当天吃太多糖，血糖飙升反而会阻碍蛋白质吸收。比如举铁后喝500毫升含糖饮料（约含50克糖），相当于给身体加了10克糖/公斤（50/5），刚好符合需求。但要是吃甜点的话，得先算清楚糖分含量再决定加多少。长期吃高糖可能让胰岛素敏感度下降，这时候就得控制糖量了。