紫薯黑米粥用电饭锅煲大概要40到50分钟，蒸米饭的话需要50到60分钟。电饭锅煮饭模式会自动控制火候和水量，紫薯和黑米一起煮的话，紫薯吸水快但纤维粗，得等它慢慢变软。蒸米饭模式水分多但蒸汽循环慢，紫薯容易堵住出气孔，所以得多等十分钟。

电饭锅煮饭模式一般40-50分钟，蒸饭模式50-60分钟。紫薯淀粉含量高需要更长时间分解，比如查过数据紫薯完全软烂要25分钟以上，黑米吸水性强得再等15分钟。蒸饭模式因为蒸汽从上面灌进去，紫薯在底部容易被闷住，出气孔被堵住的话粥会夹生。比如有食谱说蒸紫薯饭失败率比煮饭高30%，主要就是出气孔堵塞导致。煮饭模式底部加热板会翻动米粒，紫薯不容易粘锅底，所以时间更短。不过要是米和紫薯比例不对，比如紫薯太多的话，可能得再等5分钟。比如我试过三次，第一次煮饭40分钟刚好，蒸饭60分钟还有点硬。