红枣枸杞煮啤酒要煮15到20分钟，红枣里的多糖和枸杞的甜菜碱这时候能充分溶解到啤酒里。啤酒加温后喝能暖胃，红枣去寒性，枸杞补肝肾，这样喝起来既解渴又养生。煮太久的话红枣会发苦，啤酒也容易变酸，所以时间别超过半小时。

为啥说煮15到20分钟最合适呢？首先红枣里的多糖和枸杞的甜菜碱溶解需要时间，煮10分钟只能溶30%左右，到15分钟才能到70%以上。根据《中国药膳学》数据，每100克红枣含2-3克多糖，每100克枸杞约0.3克甜菜碱，这些成分在啤酒里完全释放需要足够时间。啤酒加热到60度左右时，其中的酯类物质会挥发，这时候再煮5分钟能去掉点苦味。要是煮不够时间，红枣的寒性没被中和，喝多了反而伤脾胃。不过要是用大火煮的话，可能10分钟就糊锅了，所以最好用中小火慢慢熬。煮完放凉了喝口感更好，但别超过隔夜，不然容易变质。