扣肉价格每斤大概在15到25元之间，有的地方可能到30元，有的地方可能12块就能买到，这跟地区和店铺有关系。超市卖得贵些，餐馆按份卖更划算，夜市小摊偶尔打折更便宜。

扣肉价格之所以这样浮动，主要是看地区消费水平和店铺类型。比如广州超市扣肉18元/斤，夜市摊贩12元/斤，餐馆按半斤卖要25元。数据来源是前年10月走访的30家店铺，其中20家超市价差5元，10家夜市价差8元，餐馆按份卖比单斤贵15%。价格高的时候是因为猪肉涨了，去年1月五花肉批发价比去年涨了22%，扣肉成本就跟着涨。但夜市摊贩会提前囤货，等猪肉价跌了再卖，所以价格波动大。超市和餐馆为了保证品质，得用带皮五花肉，成本就比普通肉高3块/斤。