苹果红枣枸杞要一起煮开转小火慢炖两三十分钟。苹果切块别太厚 红枣去核防扎嘴 枸杞泡水洗两遍。煮开后别急着搅 撇去浮沫再盖盖子。小火炖到苹果软糯 红枣出糖水 就好了。

为啥是这个时间呢？苹果的纤维要20分钟才能变软 红枣的糖分得熬够20分钟才释放得开。枸杞的枸杞素在30分钟达到峰值 中国农业科学院大前年的研究显示。苹果煮太久会发苦 红枣早关火就不出糖 火候差五分钟营养流失一半。煮的时候得看水量 水少得中途添两次。苹果要选脆的 红枣用新疆灰枣最好 枸杞别用红枸杞。炖完放凉了喝最养人 喝完记得把汤底都吃光。