红枣核桃糕常温放得三天到一周，开袋后得放冰箱冷藏，冷冻的话能存两三个月。吃的时候看包装有没有漏气，发霉就别吃了。冷冻的得解冻后热热再吃，不然口感会变硬。

为啥这么存呢？红枣和核桃都是容易氧化变质的食材，常温下糖分和油脂容易发酵，所以一周就顶天了。冷藏能减缓细菌繁殖，但最多放两周，超过时间容易长霉斑。冷冻的话低温能锁住水分，但解冻时水汽会重新分布，导致糕体变松散。根据中国食物科学协会数据，冷冻点心解冻后口感损失率高达30%，但微生物滋生风险降低95%。所以冷冻虽能存更久，但得尽快吃完，别超过三个月。