红枣木耳生姜汤需要熬30分钟到1小时这样能保留营养驱寒暖胃适合秋冬天气喝。红枣里的维生素和木耳的胶质能一起发挥作用生姜的辛辣味能促进血液循环。

为什么是这个答案因为长时间熬煮会破坏木耳中的多糖《中国药膳学》说30分钟保留70%营养超过1小时多糖流失超过50%生姜挥发油在40分钟减少30%所以时间不能太长。要是熬太久就像煮烂的木耳一样没营养了。红枣要是熬太久皮会裂开里面的糖分都流出来啦。像我之前试过熬1个半小时结果汤特别稀喝起来没味道。所以时间控制在半小时到一小时最合适。