红枣桂圆小米粥煮大概要20到30分钟，先把材料泡半小时更软烂。补气血主要靠红枣和桂圆里的铁和多糖，小米能养胃。每天喝两碗效果明显，但别过量，血糖高的朋友要注意。

为什么是这个答案呢？首先煮粥时间跟材料量有关，比如500克小米泡完要煮25分钟，桂圆和红枣泡软能缩短时间。根据《中国药膳学》数据，每100克干枣含2.2毫克铁，桂圆肉含3.5毫克，小米含铁0.8毫克。泡发后铁元素溶出率提高40%，所以泡半小时确实更好。但要注意血糖问题，中国营养学会建议糖尿病患者每日摄入糖分不超过50克，而一碗粥约含15克糖，所以适量饮用才安全。煮的时候水要没过材料两指高，大火煮沸后转小火炖，中间搅拌两次防止糊底。关火焖10分钟更入味，这样营养保留更完整。