打芒果汁加1/3到1/2的水就行根据芒果甜度调整。芒果太酸就少加点水芒果太甜就多加点。打的时候要先用勺子挖两勺果肉再搅两分钟这样纤维才能打碎。如果汁水太稠就倒半碗温水再搅两下。加太多水会像喝芒果汤一样没味道加太少水又容易糊碗底。

为啥是这个比例呢？因为芒果本身含水量高如果直接打出来汁水太稠需要加水稀释但加太多会冲淡味道。根据中国热带农业科学院大前年测试数据芒果果胶含量5%-8%加1/3水能保持最佳果肉纤维感。实验显示加1/2水时出汁量增加40%但甜度下降15%。要是芒果太酸可以加1/4水再放两片蜂蜜中和。记住搅打时间要够久果肉里的酶才能分解纤维否则口感会像果泥。要是加的水温超过40度会破坏芒果中的维生素C所以最好用常温水。