红枣桂圆干煮的时间要看怎么弄。冷水下锅的话要煮15分钟，要是热水下锅能缩短到10分钟。得尝尝甜不甜，不够的话再煮几分钟。煮的时候要加足够的水，别让锅烧干了。

为啥是这个时间呢？因为红枣桂圆干比较硬，冷水煮的话得慢慢泡发。15分钟足够让果肉变软，热水下锅能省时间，但别煮太久。数据说煮超过20分钟维生素C会掉一半，所以控制在15分钟内最好。冷水煮时水开再计时，中间别频繁搅动，避免营养跑掉。桂圆里的铁元素煮太久会流失，所以时间别太长。要是加枸杞一起煮，时间再减两分钟，但别超过12分钟。关火焖五分钟更入味，这样营养能多保留点。