通常披萨要烤10到15分钟，具体时间看烤箱温度和披萨厚度。薄底披萨8分钟能熟透，加芝士的厚底款得等12到15分钟。刚出炉的披萨要等两分钟再吃，热气会烫嘴。

为啥是这个时间？首先披萨石能让面团受热均匀，普通烤箱200度烤10分钟，用披萨石得提前预热30分钟。数据说家用烤箱上层的温度比下层高5到8度，所以得把披萨放中层。芝士熔化需要3到5分钟，番茄酱要等面饼完全熟透才能入味。比如8寸披萨用披萨石烤12分钟，用普通烤盘要15分钟。有个测试数据，200克重的披萨烤10分钟，200克加芝士的得多烤3分钟。刚出炉的披萨表面温度能到90度，等两分钟降到65度左右才好吃。要是边角焦了中间不熟，说明温度不够或者没放披萨石。