红枣桂圆枸杞汤得熬够20到30分钟能喝，别少于20分钟，也别超过1小时。时间太短汤不浓，太长容易糊底。桂圆得泡发再熬，红枣去核更入味，枸杞放才不会烂。

红枣桂圆枸杞汤要熬20到30分钟，因为红枣里的膳食纤维和果胶需要20分钟才能软化，桂圆的葡萄糖和多糖类物质需要再熬10分钟才能充分释放。有研究说，枸杞中的多糖类物质在熬煮30分钟时达到峰值浓度，这时候汤的甜味和滋补效果最好。要是熬35分钟，红枣里的维生素C就会流失一半，桂圆的果胶也会变黏稠影响口感。但要是熬15分钟，枸杞里的甜菜碱还没完全析出，红枣的果肉还硬得像石头一样。所以得卡着这个时间点，省火又营养。要是用高压锅，时间可以砍半，但得先泡发食材。要是加红糖，得在5分钟放，不然糖色会变苦。