红枣荔枝枸杞煮的话要开大火煮沸，然后转小火煮20到30分钟。荔枝皮薄容易煮烂，红枣需要软透，枸杞泡发后别煮太久。泡酒的话不能一起泡，荔枝泡酒时间短，红枣枸杞可以久泡，分开泡更安全。

为啥这么讲究呢？荔枝含糖量高，泡酒5到7天就会发酸变质，而红枣和枸杞需要15到30天才能把有效成分泡出来。数据说荔枝酒最佳泡制期是7天，超过10天酒精度下降12%，酸度上升8%。红枣泡酒15天后多糖溶出量增加40%，枸杞泡30天后黄酮类物质浓度提升3倍。分开泡既能保证荔枝酒口感清甜，又能让红枣枸杞的滋补效果翻倍，要是混着泡的话荔枝容易把其他药材的酶给激活，反而破坏营养。就像煮火锅要先涮肉再烫菜，泡酒也得按食材特性分批次处理。