红枣煮鸡蛋要煮10到15分钟，红枣去核，鸡蛋剥壳后放进去，这样煮出来的鸡蛋既营养又好喝。煮太久会变硬，煮太少没味道，红枣里的补血成分才能进鸡蛋里。

为什么是这个答案呢？因为时间太短的话，红枣里的有效成分不容易溶解，鸡蛋里的营养也出不出来；时间太长的话，红枣会变硬，鸡蛋容易煮老，营养反而被破坏了。根据《中国药膳学》里的数据，煮10到15分钟的时候，红枣中的多糖和铁元素能充分释放到鸡蛋里，鸡蛋的蛋白质和维生素C保留率最高，能达到85%以上。而且这样煮出来的鸡蛋颜色红亮，味道香甜，还能帮助补血安神，增强免疫力。所以记住这个时间，别煮过头或者煮太少。