红枣煮水五到十分钟能最好吸收营养水开后再放红枣煮太短没熟透煮太长营养跑光光水温保持在八九十度最合适

红枣煮水时间之所以定五到十分钟呢 因为长时间高温会让红枣里的维生素c和有机酸都跑掉《中国药膳学》里说煮超过十五分钟红枣里的环磷酸腺苷就少了一半红枣皮里的黄酮类物质在沸腾状态下每分钟流失2.3毫克数据来自农业农村部大前年红枣营养检测报告煮的时间太长就像把红枣泡在开水里泡太久东西都烂了营养反而少得更快所以水开下枣煮个七八分钟能把大部分营养都煮出来又不浪费水费