红枣煮鸡蛋一般要煮个十来分钟就熟透啦。要是煮太久蛋壳容易裂开，红枣皮也会变硬咬不动。发胖主要看吃多少个，一个鸡蛋加三四个红枣的热量总共才三百大卡左右，相当于半碗米饭。要是当天运动消耗够，吃它个两三个问题不大。

为啥是这个说法呢？首先鸡蛋煮超过15分钟会流失太多营养，比如维生素B和叶酸都少一半（中国食物成分表2022版）。红枣每100克含糖量28克，煮鸡蛋时糖分会渗到汤里（中国营养学会2021年数据）。假设煮三个鸡蛋配十颗红枣，总热量约450大卡，比一碗白米饭（约300大卡）多，但比两碗（约600大卡）少。重点是要看当天总摄入量，比如如果吃这个当早餐，下午再吃个苹果、喝杯豆浆就差不多够一餐标准。要是光靠这个当正餐，可能还差点营养。而且煮鸡蛋时红枣里的膳食纤维能延缓糖分吸收，所以适量吃不会特别容易胖。