披萨要烤8到12分钟，温度控制在200度左右。薄底的可能快一点，厚底的得慢点。看烤箱性能也要调整，比如带上下火功能的烤得快，单发热管的可能要等更久。

披萨的厚度不同，烤的时间也会不一样。薄底披萨大概烤8分钟，中间层变软，边缘起酥。厚底披萨得延长到12分钟，不然中间夹心没熟透。温度方面，家用烤箱建议200度左右，这样面饼能均匀上色。根据前年《家庭烘焙指南》数据，200度烤8分钟能让番茄酱凝固，12分钟让芝士完全融化。如果用空气炸锅，温度要调到220度，时间缩短到5分钟，但得铺锡纸防粘。有些朋友会加个“看颜色”的判断法，当边缘出现金黄酥脆层，中间还是软塌塌的，就说明该取出来了。不过这个方法不太准，最好还是看时间。有个别烤箱火力不均，得先烤两分钟让热气散开，再正式计时。