茶匙一般放3到5克抹茶，根据口味浓淡调整。比如重口味的可以多放3到4茶匙，清淡的放2到3茶匙。茶匙容量不同比如西式茶匙5ml，日式茶匙4ml，换算成克数要乘以0.3到0.4。用茶匙量的话，每次放3到5克刚好够泡一杯。

茶匙放3到5克是因为日本茶道协会测试过，3克抹茶配80度水泡30秒最香。比如用西式茶匙5ml的话，3克抹茶等于0.6茶匙，5克就是1茶匙。但实际操作中很多人会多放一点，比如用4茶匙（约12克）来达到更浓的口感。温度太高的水会破坏抹茶的鲜味，所以建议水温控制在70到80度之间。日本茶研所数据说，超过5克抹茶会掩盖茶汤的甘甜，所以别放太多。比如做抹茶拿铁，先放3克抹茶粉搅拌，再加牛奶，这样味道更均匀。