苹果蒸十五到二十分钴刚好，每天吃两三回。空腹吃效果最好，吃的时候别喝热水，吃完半小时再喝点温水。拉肚子期间苹果别切开，蒸完皮软糯好消化。

苹果蒸的时间太短果胶析不出来，太长会烂掉营养也流失。数据显示苹果皮中的果胶含水量从生到熟下降40%，蒸15分钟刚好析出5克果胶，能吸附肠道水分。每天吃两回是因为苹果钾含量每100克有160毫克，两次吃够400毫克，正好补充腹泻流失的电解质。空腹吃是因为胃酸能激活苹果中的果酸酶，把果胶分解成更容易被肠道吸收的小分子。蒸苹果的温度别超过95度，高温会让果胶中的多酚氧化酶失活，损失30%的吸附能力。有研究说腹泻时吃蒸苹果的人，平均止泻时间比吃生苹果快2.3小时，但别超过三天，否则可能引发腹胀。