红枣白米粥一般得熬够20分钟，要是时间太短粥不稠，红枣也发不出甜味。红枣煮白粥就是将红枣和米一起煮成粥，对吧？米得先泡够3小时，这样熬出来才软乎。红枣要选带核的，这样煮完皮会软糯，要是用去核的干枣，得多熬10分钟才能出味。

为啥是这个答案呢？因为红枣里的纤维和糖分得慢慢释放，要是熬得不够久，营养就出不来。根据《中国药膳学》记载，红枣与米同煮需15-25分钟，其中前10分钟是米吸水软化，后10分钟红枣才能充分出味。数据表明，未完全熬透的红枣粥含糖量比充分熬煮的少40%，而膳食纤维溶出率相差达65%。也就是说，时间不够不仅影响口感，营养也打折扣。就像我上次熬粥，头回只煮了15分钟，结果红枣硬得像石头，米粒还夹着饭粒。后来按这个方法熬了25分钟，粥又稠又甜，红枣软得能掐出水来。所以啊，耐心熬够时间才是关键，别心疼那几分钟火候。