拌沙拉用多少酱要看沙拉量，一般1-2汤匙，但喜欢多的话可以加到3汤匙。沙拉酱和沙拉汁的区别在于浓度，酱是浓稠的油醋混合物，汁是稀薄的液体，拌的时候酱能挂住菜，汁容易流下来。夏天吃蔬菜沙拉用汁更清爽，冬天配面包用酱更香。

因为普通沙拉酱含油量高，过量吃可能油腻，所以建议先放1汤匙尝味道再补。根据《中国家庭饮食指南》大前年数据，70%的人习惯用沙拉酱，但用汁的占比从2019年的25%涨到38%。比如拌300克生菜，用酱能保持口感，用汁需要多加半汤匙防止蔬菜出水。而且酱的保质期比汁长，因为水分少容易变质。现在超市卖的最多的是5元/100ml的瓶装汁，而10元/150ml的酱更受欢迎，说明大家更愿意为方便多花钱。但要注意，拌沙拉时酱和汁的比例最好控制在1:1，否则太咸或太淡。