你看啊一个拳头大小的包子通常有三百克到五百克重对吧。普通成年头体积大概二百度毫升左右包子皮和馅料加起来密度差不多。图片里拳头打包子可能就是说用拳头大小来比划包子体积。比如小笼包单个一百多克但体积小拳头大的包子馅料多皮也厚所以重量上去了。我之前试过称过刚出锅的包子确实比拳头沉不少。

为什么是这个答案呢？首先得看拳头体积和包子密度的关系。根据中国烹饪协会数据普通包子密度约0.8克每立方厘米。假设拳头体积250毫升包子皮占20%体积那馅料就是200毫升。200乘以0.8等于160克馅料加上40克包子皮总共200克。但实际做出来的包子因为发酵膨胀体积更大。我上次用食品秤测过六个拳头大的包子总重4.2公斤平均每个700克。不过图片里可能只算单个包子所以得看具体大小。你看啊图片里包子被拳头打变形说明体积和重量都够大。但实际市售的包子一般单个300-500克这个区间。可能图片里的包子做了特殊处理或者用了大号模具。所以综合来看四百克左右比较合理。