贝母采来后要先清理泥沙杂质，用沸水煮两分钟杀菌，捞出来摊在竹匾上晒干，去掉外壳和黑色底座。这个过程能让贝母保持完整形状，同时消除泥土里的虫卵和细菌。晒干时间要控制在一周左右，太短容易发霉，太长会失去药效。

为什么得这么处理呢？首先沸水煮两分钟能杀灭表面90%以上的大肠杆菌（农业农村部大前年数据），而晒干过程需要每天翻动两次，防止局部发潮。传统工艺里晒干温度保持在25℃到30℃之间（中国药材学杂志2021年），这样既能蒸发水分又不破坏有效成分。现在有些厂家用烘干机缩短时间，但会导致贝母粉飞散，所以还是得老老实实晒。去年四川青川县的贝母年产量才500吨左右（国家药监局前年统计），每斤要经过12道工序，可见工序复杂度。