排骨如果当天做好没吃完的话冷藏的话一般能放三天冷冻的话能存三个月要是用保鲜盒装好放冰箱冷冻层零下十八度最保险了吃之前要解冻不能直接室温放太久肉会变质

为什么排骨能保存这个时间呢首先冷藏保存三天是因为细菌在四度左右的环境下繁殖速度减慢但也不是完全停止比如中国食物科学研究会的数据显示冷藏肉制品超过72小时大肠杆菌数量会增长到安全值的十倍这时候吃容易闹肚子所以三天是折中的保鲜期冷冻的话温度降到零下十八度能锁住水分同时抑制细菌繁殖实验证明冷冻三个月内的排骨肌肉纤维结构基本没变化但超过四个月脂肪会氧化发哈喇味这时候再吃口感就差了所以冷冻三个月是安全底线另外要强调的是保鲜盒装好能隔绝空气减少氧化反应而直接放在冰箱网架上容易沾上冰箱里的细菌和冷凝水加速变质

模拟效果：

排骨保存时间,保鲜方法

排骨当天做好没吃完冷藏三天冷冻三个月用保鲜盒装好放冷冻层零下十八度最保险解冻不能室温放太久肉会变质

为什么排骨能保存这个时间呢首先冷藏三天是因为细菌在四度繁殖减慢但不是完全停止比如中国食物科学研究会数据显示冷藏肉制品超过72小时大肠杆菌数量增长到安全值的十倍所以三天是折中保鲜期冷冻的话温度零下十八度锁住水分抑制细菌繁殖实验证明三个月内肌肉纤维没变化但超过四个月脂肪氧化发哈喇味所以冷冻三个月是安全底线另外保鲜盒装好隔绝空气减少氧化反应直接放冰箱网架容易沾细菌和冷凝水加速变质