一般一份排骨藕汤卖25到40块钱看当地消费水平不同普通城市大概30块左右一线城市可能贵个5块看店铺规模食材新鲜程度

炖汤的话需要3斤排骨配10斤藕左右水要没过食材两倍多大火烧开后转小火保持汤面有小气泡状态

为啥是这个价和水量呢首先排骨现在市场价15到25元每斤藕5到8元按这个比例算3斤排骨45到75元10斤藕50到80元总共95到155元这还没算人工和租金成本店铺租金占30%的话到130到220元再算人工运输包装定到25到40元这个区间很合理再看水量为啥要两倍多呢排骨藕都是吸水食材炖1小时能吸收自身重量30%的水分比如3斤排骨吸水900克10斤藕吸水1500克总共2400克相当于2.4斤水所以多备水能保证汤量不缩水中途不用加水