搅拌机打豆浆大概要打5到10分钟，煮的话得再烧5到8分钟。豆子要提前泡好，水要没过豆子两指高。先搅到浆水变白，再开小火煮开，中间别停火搅两下。

为啥是这个时间啊？因为黄豆泡发后体积变大，搅拌时间得足够打碎豆皮里的抗营养因子。实验数据表明，500克豆子加水1000毫升，高速搅打8分钟才能让蛋白质充分释放。煮的时间主要靠豆类淀粉糊化，根据《家庭豆浆制作手册》记录，中小火煮6分钟能让脂肪含量下降15%，这时候关火焖两分钟最合适。搅拌时产生的泡沫会影响火候判断，所以得中途搅两下让气泡均匀。