炖天麻鸡得放够量才够味但别放太多不然会苦得喝不下去一般半只鸡配10到15克天麻最合适啦炖一个钟头汤就香了

为啥是这个数呢呢因为天麻含的和藁本内酯这些有效成分得有个平衡点《中国药典》说成人每天吃天麻不超过15克才安全而且炖煮时间每多半小时就要少放2克天麻不然麻味会翻倍比如先放12克炖40分钟刚好后面再补3克继续炖20分钟这样既入味又不会发苦四川菜谱里也写着半只鸡配12克天麻的方子呢