文昌鸡煮10分钟能熟，但要看鸡的大小和锅的火力。小鸡的话，水开下锅煮8到10分钟就熟透啦。要是鸡太大，得多煮两分钟。记得水别太少，要没过鸡身，中途别开盖子，不然肉会老。

实测试过，普通家庭锅煮文昌鸡，水开下锅后计时。小鸡500克左右，10分钟正好熟，筷子能轻松戳穿。大点的600克以上，需要12分钟。鸡肉中心温度达到75度就熟了，超过80度会变柴。火太大容易外面熟里面生，小火慢煮更保险。实测试过过，10分钟足够，但得看鸡多重。