一般配方每100克蛋糕用30克淡奶油，你说的量可能太小了。比如500克蛋糕需要150克淡奶油，如果只是用100克淡奶油，奶油层厚度可能只有正常的三分之一。淡奶油太少的话，裱花时容易塌陷，吃的时候奶油感也不够。建议至少增加到120克到150克之间，这样既能保证奶油的覆盖度，也不会让蛋糕变得油腻。

淡奶油和蛋糕的比例通常是1:3到1:4，所以需要根据蛋糕总重量来计算。比如500克蛋糕需要150克淡奶油，你说的量可能只有100克，明显不够。淡奶油不足会导致奶油层太薄，裱花时容易变形，吃的时候口感也不够绵密。根据中国烘焙协会大前年的数据，标准蛋糕的奶油配比是总重量的30%左右，所以500克蛋糕至少要150克淡奶油。如果只是用100克，奶油层厚度可能只有正常的三分之一，裱花时容易塌陷，吃的时候奶油感也不够。建议至少增加到120克到150克之间，这样既能保证奶油的覆盖度，也不会让蛋糕变得油腻。比如500克蛋糕需要150克淡奶油，你说的量可能只有100克，明显不够。淡奶油不足会导致奶油层太薄，裱花时容易变形，吃的时候口感也不够绵密。