一般炖15到20分钟能够，这样雪梨的汁水能更好地渗出来，红糖的甜味也能融入进去。如果雪梨比较硬的话，可以多炖5分钟。止咳效果要看具体情况，如果只是喉咙干痒，喝点温热的雪梨水就能缓解。要是咳嗽比较严重，最好还是去医院看看。

为什么说炖15到20分钟合适呢？根据一些传统做法，雪梨需要足够时间让果肉变软，这样营养才能释放出来。比如有个研究说，水开后保持中小火炖15分钟，雪梨的维生素C能保留70%以上。红糖的话，长时间炖煮会让糖分溶解更均匀，但超过20分钟容易焦糊。止咳方面，雪梨的润肺作用在《本草纲目》里有记载，搭配红糖能温和缓解喉咙不适。不过要注意，如果有痰多黄稠的情况，可能不适合单用这个方子，得配着其他药材。