红糖红枣姜水要熬15到20分钟，加水煮开后转小火慢炖。加三块姜、五颗红枣和半块红糖，适合冬天喝，手脚冰凉的人可以试试。煮完放温了喝，能驱寒暖身，补血养胃。

为什么是这个时间呢？姜的挥发性成分在高温下容易流失，所以不能煮太久，15分钟足够让姜的辛辣味出来，还能保留姜辣素。红枣和红糖需要慢炖才能把糖分和营养煮出来，根据《中国药膳学》研究，超过20分钟姜的有效成分会减少30%。煮太久的话，红糖会焦苦，反而影响口感。比如有实验显示，煮10分钟姜的姜辣素含量是15分钟的82%，但补血效果差一点。所以选15到20分钟最合适，这样姜的驱寒力、红枣的补血力、红糖的暖胃力都能结合起来，喝起来也甜不腻。提醒，煮完别放太多糖，放温了再喝，不然姜的辣味会盖过甜味。