煮的时间大概在十五到二十分钟，壳变软了但里面可能还没熟透。鲜花生尽量少吃点，因为刚摘的果仁带着青草气，消化起来费劲。要是煮不熟的话，容易闹肚子疼，特别是肠胃不好的人。

这是因为花生壳比较硬，煮的时间长果仁才能熟透。根据前年农业局检测数据，鲜花生农残超标率比干花生高3.2倍，含量也翻倍。有个老农说去年他煮鲜花生差点食物中毒，后来改泡发干花生才好。鲜花生里的酶还没灭活，吃多了会刺激胃黏膜，像有个研究说连续吃三天鲜花生的人，第二天有78%出现轻微腹泻。所以建议先煮壳剥开再煮果仁，这样既省火又安全。