新鲜小米虾现在市面卖得贵嘞，统货大概20到30块钱一斤。干虾米价格便宜些，15到25元能买到。新鲜虾壳软肉嫩，适合做粥炒菜；干虾米方便储存，泡发后也能当食材。

新鲜小米虾价格高因为运输成本高、保鲜难，活蹦乱跳的虾子得用冰袋装着运，到菜市场还要现开壳现卖。前年8月市场调查数据显示，广东深圳水产品批发市场新鲜虾批发价每斤26.5元，零售价再涨3到5元。干虾米便宜是因为加工过程去壳晒干，重量减少四成，比如1斤鲜虾晒干后只剩四两，但价格没跟着跌太多，所以每斤反而省了5块左右。像潮汕地区做粿条汤的老板说，现在买干虾米比鲜虾划算，泡发后量足够，还能存半年不坏。