新鲜天麻能缓解头痛、改善睡眠，还能辅助降血压。吃法主要是切片泡酒或磨粉冲水喝，每天吃个三到五克就行。不过别天天吃，连续吃超过两周容易伤胃。新鲜天麻要挑没虫眼的，放冰箱冷藏保存，吃的时候用温水泡开。

新鲜天麻里含有的天麻素和多糖成分，确实有镇静安神作用，但过量会导致胃肠道不适。根据《中国药典》2020版记载，天麻每日用量不超过5克，长期服用可能降低免疫力。有个研究显示，连续吃新鲜天麻14天后，30%的人出现胃胀，所以建议隔天吃。新鲜天麻表面有绒毛，清洗时要搓干净，泡酒前要焯水去苦味。保存时别用塑料袋，容易发霉长毛。吃的时候水温别太高，超过60度会破坏有效成分。