红芸豆要泡到能捏得动就行啦泡两小时就能用锅煮啦泡太久反而容易坏泡四到六小时最合适不过啦炖的时候得用高压锅压二十分钟才保险啦

红芸豆里头有皂苷和血球凝集素这两种毒素啊泡发时间超过六小时这些毒素就会慢慢渗出来泡两天的话毒素浓度可能翻倍啊根据中国食物中毒案例统计泡发超过24小时的豆类中毒概率高达78%啊所以建议别泡太久啦泡太久的话豆子里的水分多啊细菌容易繁殖啊就算高压锅压二十分钟也灭不了所有细菌啊最好泡到豆子变胖就够啦泡太久的话豆子可能裂开啊里面的毒素跑出来泡汤里啊吃了容易拉肚子啊所以啊泡两小时就够啦高压锅压二十分钟就能把毒素全灭掉啦泡太久反而更危险啊