新榨的葡萄汁最好马上喝完最好别放超过三天。要是放冰箱冷藏的话能撑三到五天，但别超过这个时间。要是放常温的话可能一天就变质了，夏天高温天更得赶紧喝完。喝之前要尝尝有没有酸味或者浑浊，有的话赶紧扔掉别喝。

为什么葡萄汁不能放太久呢？因为刚榨出来的葡萄汁里含有大量维生素和果糖，这些成分特别容易招来细菌。根据中国农业科学院大前年的研究数据，葡萄汁的pH值在3.5左右时，大肠杆菌能在四小时内就开始繁殖。冰箱冷藏能减缓细菌生长速度，但也不是绝对安全。比如把葡萄汁装在密封瓶子里，放在0-4℃的冰箱里，理论上最多能保存五天。不过要是家里有小孩或者老人，最好还是三天内喝完更保险。常温下葡萄汁里的酶会加速氧化，就像切开的苹果放久了会变黄一样，葡萄汁也会慢慢变浑浊发酸。要是发现葡萄汁表面有白色膜或者闻到酒味，那说明已经变质了，绝对不能喝。