新鲜黄花菜分普通和贡菜两种，贡菜产量少但口感好。普通黄花菜一年收两季，贡菜只能收一季。普通黄花菜价格便宜，贡菜贵三倍。营养价值都差不多，都有蛋白质维生素矿物质。

新鲜黄花菜分普通和贡菜两种，贡菜产量少口感好。普通黄花菜一年收两季，贡菜只能收一季。普通黄花菜价格便宜，贡菜贵三倍。营养价值都差不多，都有蛋白质维生素矿物质。农业农村部大前年数据，全国黄花菜种植面积28万亩，贡菜占比不到5%。普通黄花菜每斤卖8块，贡菜卖25块。营养方面，100克含蛋白质3.2克，维生素E0.3毫克，矿物质含量比普通高15%。因为贡菜产量低所以贵，但营养没差多少。你看现在超市货架，普通黄花菜堆得高高的，贡菜就摆两三盒。