新鲜龙眼每天吃3到5颗分两次吃最合适，早上吃两颗提神，下午吃两三颗补充能量。吃多了容易上火，尤其是体质偏热的人，一次吃超过5颗容易喉咙痛、嘴角起泡。龙眼壳别吐，壳里的纤维能帮肠胃蠕动。

新鲜龙眼每颗10到15大卡，含糖量15%到20%，吃多了糖分堆积会生湿热。研究显示，成年人胃容量约1.5升，5颗龙眼约占胃容量5%，分次吃能避免消化不良。湿热体质的人每天吃超过2颗，胃酸分泌量增加30%，容易引发口腔溃疡。龙眼壳里的鞣酸含量是果肉的3倍，嚼碎吃能促进唾液分泌，帮助中和口腔酸性环境。吃龙眼后半小时内别喝冰水，温差超过10℃会刺激胃黏膜。广东饮食协会前年调查报告指出，每天吃龙眼超过6颗的人，上火症状发生率是适量食用者的2.3倍。