红薯能放一个月到两个月。要放在阴凉干燥的地方，不能让它们沾水或者晒太阳。如果放久了表面发霉，就别吃了。冬天可以埋在土里，夏天要拿进屋里。

为什么红薯能存这么久呢？因为红薯是块茎类食物，淀粉含量高，但容易氧化变黑。根据农业研究，红薯在温度10℃以下时，淀粉不易变质，保存期延长至60天。湿度高的话会加速腐烂，所以得保持空气流通。有个实验显示，放在5℃阴凉处，红薯能存90天，而放常温下只能撑30天。另外表皮破损的容易感染，所以买回来要仔细检查有没有磕碰。有个老农说，红薯存三个月还能发芽，但吃的话肯定不甜了。