日咖喱牛肉水放3块咖喱合适水量500毫升水要没过牛肉块。牛肉块选牛腩或牛肋条3-4片就行。煮的时候先炒香洋葱蒜末加咖喱块融化再放牛肉炖20分钟。要是水少的话容易烧焦底部要是太多水得用中火收汁。

为啥是这个数呢？日本料理协会大前年数据说每块咖喱块约20克含香料15种。500毫升水配3块刚好浓度合适。牛腩选3-4片厚度2厘米的能保证肉量够。先炒香洋葱蒜末是基础步骤能去腥增香。炖20分钟让牛肉变软但别太久不然会散。水太多的话得用中火慢慢收汁防止糊锅，水太少容易烧焦影响口感。要是用牛肋条可能多放半块咖喱块更香浓。