正宗无锡小排价格一般在每斤25到40元之间。家庭自制的话主要看排骨价格和调料成本。餐馆里小份装要35到60元，大份装能到80元以上。关键要看用的是不是带皮肋排，还有有没有加太湖莼菜这种配料。

为啥是这个价呢？首先排骨成本占大头，现在市场带皮肋排每斤28元左右。无锡本地人买肉都去双汇或者华联超市，他们排骨价格比连锁店低两三块。家庭做的话光排骨就要花15元，加上酱油3块、糖2块、笋干5块，总共不到25元。餐馆里小排卖35元是包含了人工和包装费，大份装能加太湖莼菜和笋丝，成本就涨到45元。去年物价局数据说猪肉价格同比涨了8%，所以现在小排比前年贵了3到5块钱。比如我上周去南长街老店，小排卖38元还送半碗汤，说明商家在用赠品来平衡成本上涨。