考大概半小时到一小时，红薯饼需淀粉或面粉吗？这要看具体做法。家庭版直接用红薯压泥成型，考的时候铺油纸就行；商业版可能加淀粉让饼更松软，但传统做法不用。

为啥说不用淀粉面粉呢？因为红薯本身含淀粉量高，压泥后水分多，直接考容易破皮。比如某网站调查80%家庭做法不用额外加粉，但商业产品为了口感会加5%-10%淀粉。考的时间主要看红薯水分，水分多的要40分钟，水分少的30分钟就熟透。要是加淀粉，时间能缩短10分钟，但口感会硬些。比如用200克红薯泥，不加粉考35分钟，加10克淀粉考25分钟，饼皮都硬了。所以要看自己怎么吃，喜欢软的加粉少考久点，喜欢脆的少加粉多考会儿。