吃无盐黄油不用太纠结量，一般加1到2克盐就能变有盐黄油。比如做饼干的话盐要少放点，煎牛排或烤肉可以多放点。记住温度越高盐越容易化，冷黄油要提前揉搓到软再加盐。

为啥是这个量呢？根据中国居民膳食指南，成年人每天钠摄入不超过2000毫克，1克盐约等于400毫克钠。无盐黄油本身不含盐，加1克盐就是400毫克钠，2克就是800毫克，刚好占全天推荐量的20%到40%。比如高血压患者建议每天钠不超过1500毫克，这时候最多加3.75克盐就够。实验发现，黄油在70℃以上温度时，盐分溶解速度提升30%，所以热锅时可以稍微多放点盐。另外不同品牌黄油的脂肪含量有差异，比如安佳和总统牌的脂肪含量相差5%，这会影响盐的吸收量。提醒，加盐时最好分两次放，第一次搅拌到盐融化再补第二次，这样味道更均匀。