福州伯爵是高端餐饮品牌，福州店是其分店，开在台江区东街口那块儿，主打闽菜和创意菜，环境像五星级酒店大堂，人均消费三百往上走。周末晚上得提前三天订位，服务员都穿西装打领带，连上菜速度都跟机器人似的精准。

你看啊，福州消费水平全国排前十，台江区商圈人均日消费超800元，数据说东街口日均客流量2.3万人次，其中高端餐饮占比15%。福州店开在核心商圈，租金每年得烧掉八百万，但你看那装修，水晶吊灯得用三吨水晶，每道菜摆盘成本就够买十份河鳗。他们每周二固定搞会员日，原价888的套餐砍到198，上周我兄弟带客户去，结果客户当场转账五万加单。这品牌敢把菜单做成艺术品，服务员培训三个月才能上桌，难怪连本地老饕都抢着当托儿。