红豆汤用电饭煲煮大概要1个半到2个小时。先把泡好的红豆倒进电饭煲里，加够水没过红豆两指高。开大火煮开之后转小火焖着，中间得搅拌两三次防止粘锅底。要是用干红豆得多泡两小时，煮的时间就长半小时。

为啥要这么煮呢？电饭煲火力分大中小档，普通款一般500瓦左右，煮豆子这种高淀粉食物得小火慢慢熬。实验数据表明，浸泡4小时的红豆煮制时间比干豆缩短40%，而中途搅拌能让豆皮更快脱落，减少糊锅概率。有用户实测发现，不搅拌的话锅底容易焦糊，但搅拌过度反而会延长总时间。比如某品牌电饭煲的功率表写着750瓦，煮湿豆1.5小时就能出沙，要是直接煮干豆得翻倍时间。所以先泡豆子省时间，中途搅动防粘锅，这两步才是关键。