高压锅煮红豆大概三十到四十分钟就能吃，加水要没过红豆两指高，上汽后盖盖子按开始键，到时间自动跳闸。煮完开盖要小心蒸汽烫，用勺子搅开豆子别粘锅底。

因为高压锅上汽后内部温度能到一百二以上，红豆吸水膨胀需要足够时间，实验数据表明普通锅要煮两小时，高压锅能缩短三分之二时间。比如用苏打水泡红豆半小时，能加速软化，煮完豆子更绵软不硬芯。有测试显示高压锅煮红豆实际耗时在三十到四十分钟之间，比普通锅快四十分钟，但水量不够或火候不足会煮不烂。